《麦香》的故事从1980年发展到2008年，反映了改革开放后28年来，中国农村发生的翻天覆地的变化。本片以落雁滩这样一个江南小镇为舞台，通过对军烈属麦香一辈子爱军、拥军，以实际行动维护军人家属荣誉的个人成长经历的关照，以麦香、云宽、天来等几个优秀的乡村年轻人爱情、婚姻和家庭情感故事为主线，讲述了军属麦香与退役军人云宽积极投入新农村建设，发挥敢想敢干、勇于担当的精神，带领当地群众脱贫致富，走绿色发展、乡村振兴之路的感人故事。
《麦香》这部电视剧以江南水乡落雁滩为背景，通过麦香的人生故事展现了改革开放以来中国农村的变迁。作为一部年代剧，它既有让人沉浸的怀旧氛围，又在叙事和人物塑造上存在一些争议。
从角色表演来看，傅晶饰演的麦香确实给人留下了深刻印象。她将一位军属的坚韧与柔情演绎得恰到好处，尤其是在面对家庭变故时的隐忍和担当，展现出了那个年代女性特有的力量。不过，也有观众认为这个角色的设定过于悲情，为了突出她的艰难处境，编剧让几乎所有亲戚都遭遇不幸，这种刻意制造苦难的方式反而削弱了人物的真实性。
在叙事结构上，《麦香》跨越近三十年的时光，试图通过个人命运反映时代变革。这种宏大的叙事框架虽然提供了丰富的历史纵深感，但在实际执行中却显得有些力不从心。剧情发展依赖过多的巧合与偶然，比如麦香总能在关键时刻得到帮助，这种"主角光环"式的安排降低了故事的说服力。同时，支线情节的处理也略显粗糙，有些角色的出现似乎只是为了推动主线而存在，缺乏完整的人物弧光。
主题表达方面，该剧想要探讨军人荣誉、乡村振兴等多个命题，但实际效果却呈现出一种表面化处理。麦香对军属荣誉的执着追求本应是感人的精神内核，但在剧中却常常被简化为口号式的宣言。相比之下，那些展现农村生活细节的场景反而更加动人，比如村民们一起劳作、庆祝丰收的画面，真实地传递出了乡土中国的温暖与活力。
尽管《麦香》在制作上展现了一定的诚意，画面质感和服化道都力求还原特定年代的氛围，但其在剧本层面的缺陷不容忽视。过度戏剧化的冲突设计和脸谱化的人物塑造，使得这部剧难以成为真正的经典之作。它或许能够在短时间内引发观众的情感共鸣，但缺乏持久的艺术生命力。